4779-31-1 Cbz-L-Asp-Obzl

Ester saadakse anorgaanilise happe või orgaanilise happe või alkoholi esterdamisreaktsioonist.Estrit võivad tekitada ka alkohol või fenool või happeanhüdriid, alkohol ja etüleen, vaba happehape ja rasvlämmastiku derivaadid.Estri molekulide alfa-süsinikul olev vesinik kaotab leeliselistes tingimustes molekulaarse alkoholi koos teise molekulaarse estriga, et tekitada β-ketoester, mida nimetatakse estri kokkutõmbumisreaktsiooniks.Näiteks genereeritakse atsetüülatsetaat atsetüületüülatsetaadi saamiseks.See reaktsioon on orgaanilises sünteesis äärmiselt oluline.

Estri nimetus tuleneb karboksüülhappe ja alkoholi või fenooli vastavast nimetusest, näiteks "teatud hape ja teatud ester".Ringi estreid nimetatakse laktooniks (laktoon).Estri keemilised omadused on sarnased amüülniši anhüdriidiga, mis on altid hüdrolüüsile, alkoholi ja ammoniaagi reaktsioonile.Madala kvaliteediga ester on aromaatne ja lenduv värvitu vedelik ning täiustatud ester on tahke.Estid on olulised lahustid ja sünteetilised toorained ning mõned estrid on ise ravimid.Happe tüübi järgi võib estri jagada anorgaanilise happe estriks ja orgaanilise happe estriks.Etaat, etüülatsetaat on rasvester, atsetaat on aromaatne ester ja namanonaat on tsükliline ester.

Ester on üldiselt neutraalne värvitu vedelik.Rasvarassi ja küllastunud alkoholi tekitatud estril on puuviljane aroom, mis lahustub vees, samuti on seda raske vees lahustada.Mõne estri leekpunkt on madal ja põleb sageli.Aur võivad imenduda hingamisteedesse ja vedel ester võib imenduda nahka.Pärast imendumist lahustub see plasmas ja osa neist väljub kopsude ja neerude kaudu.Pärast mõningast hüdrolüüsi muutub see normaalseks ainevahetusprotsessiks.Lisaks mõnele estriühendile on enamik neist väga mürgised ja väga mürgised ning enamik neist on mikrotoksilised kuni keskmise mürgisuse kategooriad ning paljud neist on mittetoksilised.Tee aroomirühmades on 38 estrit.Peamiselt: ① rasvaester: toodetud alkoholist ja rasvast, nagu etüülatsetaat, heksüülheksaat.② Aromaatne ester: toodetud alkoholi ja aromaatse happe, näiteks Shun-3-heksüülsüüli poolt.③ Tsirsiini estrid: tekitavad alkohol ja tsüklokar, näiteks jasmoonhüakksiid.Ester on üldiselt neutraalne, mida saab hüdrolüüsida ja tekitada alkoholi ja hapet.Madala süsinikusisaldusega on tavaliselt lõhnavad vedelikud ja kõrge süsinikusisaldusega vedelikud ja vees lahustumatud tahked ained.