L-Glu(Otbu)-Otbu-OH

Ester saadakse anorgaanilise happe või orgaanilise happe või alkoholi esterdamisreaktsioonist.Estrit võivad tekitada ka alkohol või fenool või happeanhüdriid, alkohol ja etüleen, vaba happehape ja rasvlämmastiku derivaadid.Estri molekulide alfa-süsinikul olev vesinik kaotab leeliselistes tingimustes molekulaarse alkoholi koos teise molekulaarse estriga, et tekitada β-ketoester, mida nimetatakse estri kokkutõmbumisreaktsiooniks.Näiteks genereeritakse atsetüülatsetaat atsetüületüülatsetaadi saamiseks.See reaktsioon on orgaanilises sünteesis äärmiselt oluline.

Estri nimetus tuleneb karboksüülhappe ja alkoholi või fenooli vastavast nimetusest, näiteks "teatud hape ja teatud ester".Ringi estreid nimetatakse laktooniks (laktoon).Estri keemilised omadused on sarnased amüülniši anhüdriidiga, mis on altid hüdrolüüsile, alkoholi ja ammoniaagi reaktsioonile.Madala kvaliteediga ester on aromaatne ja lenduv värvitu vedelik ning täiustatud ester on tahke.Estid on olulised lahustid ja sünteetilised toorained ning mõned estrid on ise ravimid.Happe tüübi järgi võib estri jagada anorgaanilise happe estriks ja orgaanilise happe estriks.Etaat, etüülatsetaat on rasvester, atsetaat on aromaatne ester ja namanonaat on tsükliline ester.